Um dos fenômenos envolvidos no deslocamento da seiva mineral das raízes até as folhas é o da CAPILARIDADE. A água quando está dentro de um tubo de pequeno calibre, consegue aderir e subir pelas paredes internas do tubo, elevando a coluna líquida no seu interior. Isso ocorre devido as propriedades de adesão e de coesão que são características das moléculas da água. No slideshow abaixo é possível verificar que a flor fica corada de azul principalmente pelo princípio da capilaridade!!
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